VAKEXPERT VOEDING, TECHNOLOGIE EN PRODUCTONTWIKKELING

Als vakexpert voeding en technologie ben je niet alleen bezig met het maken van brood- en/of banketproducten. Je leert ook alles over het proces en de machines eromheen. Je verdeelt werkzaamheden en begeleid medewerkers. Daarnaast kijk je hoe je processen kunt optimaliseren. Dat en meer leer je tijdens je opleiding.

Toelatingseisen

Vmbo tl;
Havo of vwo: overgangsbewijs;
Mbo: niveau 3
Een ander diploma of bewijsstuk dan door de overheid is goedgekeurd

Alle informatie

Richting BOL, BBL, Industrieel

Niveau Niveau 4

Duur 3 Jaar, 4 Jaar

Locaties Leeuwarden, Vlaardingen, Rotterdam ...

Bekijk alle scholen voor deze opleiding

Wat houdt de opleiding in?

Wat leer je?

In de voedingsindustrie is het doel om producten te maken die lekker, veilig en gezond zijn. Tijdens je opleiding leer je om hier de beste productiemethode voor te ontwikkelen, de beste ingrediënten te kiezen en de beste manier van verpakken te bepalen. Stap voor stap leer je welke methodes er zijn en wat de voor- en nadelen van verschillende ingrediënten zijn. Je leert hoe de verschillende apparatuur werkt en hoe je kwaliteitsanalyses uitvoert.

Welke vakken krijg je?

Naast vakken die met voedingstechnologie te maken hebben, krijg je ook Nederlands, Engels, burgerschap en rekenen. Als je de BOL-opleiding doet leer je de meeste dingen op school. Kies je voor de BBL-leerroute? Dan leer je juist meer door in de praktijk aan het werk te gaan.

Hoe ziet de opleiding eruit?

Tijdens je opleiding krijg je een combinatie van theorie- en praktijkles. Tijdens de praktijkles leer je om de theorie toe te passen. Dat leer je ook tijdens de stages die je bij een bakkerij loopt (BOL) of tijdens je werk in de bakkerij (BBL). Hier leer je meer over de praktijk en hoe het is om te werken in een team.

Wat kun je doen als je klaar bent met de opleiding?

Als je de opleiding hebt gedaan ben je expert op het gebied van voeding en technologie. Je kunt op verschillende plekken in de industriële bakkerij werken. Bijvoorbeeld bij het bedienen van de machines, het optimaliseren van het productieproces, of bij het ontwikkelen van nieuwe producten. Na je opleiding kun je ook een hbo-studie volgen.