DE WERELD
VAN DE BAKKERIJ

Als je de opleiding leidinggevende in de bakkerij volgt, leer je niet alleen alles over leidinggeven, maar ook over het bakkersvak. Je leert om verschillende producten te maken, maar je leert ook wat er verder op de werkvloer moet gebeuren. Zo weet je later precies hoe je leiding moet geven en op welke taken je medewerkers aan kunt sturen.

 

Toelatingseisen

  • Vmbo tl;
  • Havo of vwo: overgangsbewijs jaar 3 naar 4;
  • Mbo: niveau 3;
  • Een ander diploma of bewijsstuk dat door de overheid is goedgekeurd.

Alle informatie

  • Richting BOL, BBL, Ambachtelijk
  • Niveau Niveau 4
  • Duur 3 jaar
  • Locaties Leeuwarden, Middelburg, Groningen ...
Bekijk alle scholen voor deze opleiding

Wat leer je?

Tijdens de opleiding leidinggevende leer je om leiding te geven in een bakkerij. Je leert niet alleen alles over het leidinggeven, maar ook over het proces in de bakkerij. Bijvoorbeeld hoe het productieproces werkt en welke soorten brood en banketproducten er zijn. Daarnaast leer je over financiën, de regels en voorschriften, marketing en communicatie en leidinggeven.

Welke vakken krijg je?

Naast vakken die met het bakkersvak en met leidinggeven te maken hebben, krijg je ook Nederlands, burgerschap en rekenen.

Hoe ziet de opleiding eruit?

BOL:
Tijdens je opleiding krijg je een combinatie van theorie- en praktijkles. Tijdens de praktijkles leer je om de theorie toe te passen. Dat leer je ook tijdens de stages die je bij een bakkerij loopt. Hier leer je meer over de werkvloer en hoe het is om leiding te geven aan een team. Je kunt stagelopen bij een ambachtelijke of een industriële bakkerij.

BBL:
Bij jouw leerbedrijf werk je direct in de praktijk. Je begeleider leert je alles over het leidinggeven in de bakkerij. Hoe verder je in je studie komt, hoe meer je zelfstandig kunt werken. Je gaat 1 dag per week naar school. Daar leer je meer over personeelszaken, de regels en voorschriften in de bakkerij en financiën. Deze dag bestaat vaak uit een theoriedeel en een praktijkdeel.

Wil je precies weten hoe het bij een school bij jou in de buurt is geregeld? Kijk dan op de website van die school.

Je vindt het overzicht van scholen hier